images/sample/logo.png

جستجو در راهنمای فنی محصولات

بتاکاروتن


بتا کاروتن

(  C40H56 )  یک رنگدانه قرمز-نارنجی است که در گیاهان و میوه ها یافت میشود. این ترکیب پپش ساز ویتامین آ است
به عنوان رنگ طبیعی زرد و نارنجی در صنایع غذایی  و دارویی استفاده می شود

بتاکاروتن یک ترکیب لیپوفیلیک است، بدین معنی که در آب نامحلول است . در محصولات پرچرب مانند مارگارین یا فراورده های قنادی به سادگی در فاز روغنی میکس شده و رنگ مطلوبی حاصل می کند.

در مواد غذایی غیرروغنی مثل نوشیدنی ها و آبنبات ها ، بتاکاروتن را بصورت ترکیب امولسیونی( همراه با پلی سوربات ، مونو و دی گلیسیرید، لستین یا هیدروکلرید ها ) میتوان استفاده نمود.

موارد مصرف بتاکاروتن :

روغن ها و مارگارین ها، محصولات نانوایی، ماکارونی، آبمیوه ها و نوشابه ها، شکلات ، فراورده های قنادی و همچنین به عنوان یک آتنی اکسیدان غذایی

 

 

ترجمه و گردآوری : گروه بازرگانی محبی

Top

We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. To find out more about the cookies we use and how to delete them, see our privacy policy.

  I accept cookies from this site.
EU Cookie Directive Module Information