images/sample/logo.png

جستجو در راهنمای فنی محصولات

مونو و دی گلیسیرید

مونو و دی گلیسیرید اسیدهای چرب(   E471   ) یک افزودنی غذایی است که بعنوان امولسیفایر در صنایع غذایی کاربرد دارد.

این چربیهای سنتتیک از گلیسیرول و اسیدهای چرب طبیعی گیاهان و حیوانات بدست می آید . E471 عموما ترکیبی از چند محصول مختلف است.

این امولسیفایر در طیف وسیعی از محصولات غذایی مثل کره بادام زمینی ، کیک ها ، نان سفید ، سس مایونز ، مارگارینها و شیرینی وشکلات کاربرد دارد.

 

 

کاربرد کلی مونوگلیسرید ها

- کاهش چربی

- بهبود کیفیت  محصول

- افزایش ماندگاری محصولات

 

ترجمه و گردآوری : گروه بازرگانی محبی

Top

We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. To find out more about the cookies we use and how to delete them, see our privacy policy.

  I accept cookies from this site.
EU Cookie Directive Module Information