اسید سیتریک آن هیدروز (خشک یا بدون آب)
اسید سیتریک خشک E330 :
فرمول شیمیایی :
C6H8O7
اسید سیتریک یا جوهر لیمو یکی از اسیدهای آلی است در لیموترش و پرتقال وجود دارد. اسید سیتریک در صنایع نوشابه، آبمیوه، آرایشی و بهداشتی و داروئی استفاده میگردد و علاوه بر طعم دهندگی باعث تنظیم PH نیز میشود. یکی از سادهترین روشهایی که برای تولید آن بکار میرود استفاده از قارچ آسپرژیلوس نایجر است.
اسید سیتریک در آب و الکل محلول است و در جای خشک و دور از حرارت قابل نگهداری میباشد.
ترجمه و گردآوری : گروه بازرگانی محبی