مشخصات و موارد مصرف اسید مالیک

چاپ

مشخصات و موارد مصرف محصول اسید مالیک

مضخصات و موارد مصرف اسید مالیک

مشخصات کلی محصول اسید مالیک

•  نام شیمیایی : اسید مالیک.
•  فرمول شیمیایی : HO2CCH2CHOHCO2H – C4H6O5
•  اسامی مترادف : جوهر سیب - malic acid -مالیک اسید.

اسید مالیک، نوعی اسید میوه بوده که به طور طبیعی به عنوان یک ترکیب آلی در بسیاری میوه و سبزیجات یافت می‌شود. این مقاله برخی از فوائد استفاده از این اسید را معرفی می‌کند.
اسید مالیک یک اسید کربوکسیلیک آلی است که در بسیاری از میوه‌های نارس یافت می‌شود. سیب از جمله یکی از غنی‌ترین منابع آن به شمار می‌رود. این اسید جزء ضروری فرایند متابولیسم سلولی است. اسید مالیک مسئول طعم اسیدی و ترش خوش و تازه‌ی میوه‌هایی مانند سیب و گیلاس می‌باشد. این اسید، دارای ترشی ملایم و پایداری است که به آن اجازه داده با سایر شیرین کننده‌ها و چاشنی‌های مورد استفاده در بسیاری نوشیدنی‌ها و تنقلات درآمیزد. گرچه این اسید به طور گسترده‌ای در غذاها و نوشیدنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد، از فوائد سلامتی بخش زیادی برخوردار است

ویژگی‌ها

اسید  مالیک واسطه ی مهمی در چرخه ی کربس میباشد .
چرخه کربس یک چرخه‌ی تولید کننده انرژی است که در میتوکندری موجود در سلول‌های اکثر موجودات زنده اتفاق می‌افتد. این اسید دارای چندین فوائد سلامتی بخش است که عمدتاً به دلیل خواص منحصر به فردی است که دارا می‌باشد. بعضی از آنها به قرار ذیل هستند:
• ترشی ملایم و پایدار
• حلالیت بالا
• نقطه ذوب پایین
• خواص جذب پایین رطوبت
• توانایی در آمیختن
• قابلیت کی لیت شدن با یون های فلزی
• پوست سالم
این اسید به عنوان آلفا هیدروکسی اسید طبقه‌بندی می‌شود یعنی دسته‌ای از اسیدها مانند اسید گلیکولیک، اسید ماندلیک، و اسید لاکتیک که در میوه‌های زیادی یافت می‌شوند. ساختار اسید مالیک که کمی بزرگتر از آلفا هیدورکسی اسیدها است، آن را قادر ساخته به طور یکنواخت‌تر در پوست و با تحریک کمتر نفوذ کند. این اسید به تنگ کردن منافذ پوست کمک کرده در نتیجه پوستی نرم و سفت حاصل آن خواهد بود. و به کاهش علائم پیری با محو ساختن چین و چروک و خطوط ریز روی پوست کمک کرده، آن را جوانتر و سالمتر می‌سازد. این اسید به عنوان لایه بردار طبیعی صورت عمل می‌کند. قرار دارد برشهای نازک سیب روی پوست نتایج خوبی را به همراه خواهد داشت.

برای خرید این محصول کلیک کنید