تری بوتیل هیدروکوئینون(TBHQ):

E Number : E319

فرمول شیمیایی :   C₁₀H₁₄O₂

یک آنتی اکسیدان قوی است که در بسیاری موارد از آنتی اکسیدان های دیگر موثرتر می باشد بدون آنکه مساله ای از نظر طعم و رنگ بوجود آورد. این آنتی اکسیدان همچنین قادر است حرارت بالا را در عملیاتی چون سرخ کردن ماده غذایی در روغن تحمل کند و از بین نرود.

TBHQ (تری بوتیل هیدروکینون )

TBHQ  دارای فرمول شیمیائی C10H14O2 میباشد نقطه ذوب ۱۲۹ درجه سانتیگراد و و نقظه جوشش ۲۳۷ درجه سانتیگراد .

شکل ظاهری آن سفید مایل به شیری است و یکی از آنتی اکسیدانهای بسیار پر مصرف بخصوص در حوضه تولید مواد غذائی به شمار می آید .

TBHQ  علاوه بر مصرف در تولید مواد غذائی در صنایع تولید رنگ و لاک و رزین و در تولید محصولات نفتی نیز کاربرد دارد .

TBHQ به وفور در روغن های سرخ کردنی استفاده میشود .

ترجمه و گردآوری : گروه بازرگانی محبی