TBHQ
تری بوتیل هیدروکوئینون(TBHQ):
E Number : E319
فرمول شیمیایی : C10H14O2
یک آنتی اکسیدان قوی است که در بسیاری موارد از آنتی اکسیدان های دیگر موثرتر می باشد بدون آنکه مساله ای از نظر طعم و رنگ بوجود آورد. این آنتی اکسیدان همچنین قادر است حرارت بالا را در عملیاتی چون سرخ کردن ماده غذایی در روغن تحمل کند و از بین نرود.
TBHQ (تری بوتیل هیدروکینون )
TBHQ دارای فرمول شیمیائی C10H14O2 میباشد نقطه ذوب ۱۲۹ درجه سانتیگراد و و نقظه جوشش ۲۳۷ درجه سانتیگراد .
شکل ظاهری آن سفید مایل به شیری است و یکی از آنتی اکسیدانهای بسیار پر مصرف بخصوص در حوضه تولید مواد غذائی به شمار می آید .
TBHQ علاوه بر مصرف در تولید مواد غذائی در صنایع تولید رنگ و لاک و رزین و در تولید محصولات نفتی نیز کاربرد دارد .
TBHQ به وفور در روغن های سرخ کردنی استفاده میشود .
ترجمه و گردآوری : گروه بازرگانی محبی