کربنات کلسیم
کربنات کلسیم caco3 یک ترکیب شیمیایی میباشد که دربسیاری از صنایع از جمله داروسازی و صنایع غذایی بعنوان نگهدارنده کاربرد دارد.
کربنات کلسیم عمدتا بصورت پودر یا کریستال های سفید ، بدون بو ، گچی و صاف و کمی طعم شیرین است .
کربنات کلسیم در آب نامحلول است. اگرچه بصورت امولسیون میتواند در آب پخش شود.
کاربرد در صنایع غذایی با E170
- کنترل اسیدیته
- سفید کردن محصول
- غذای مخمرها
- غنی سازی با کلسیم
- ماده سفت کننده برای سبریجات
کربنات کلسیم در بسیاری از فراورده های غذایی از جمله میوه های خشک ، غذاهای منجمد ، غلات ، نوشیدنی های معطر ، گوشت های فراوری شده ، کنسرو ساردین و ماهی استفاده میشود.
همچنین در فراورده های لبنی بعنوان تثبیت کننده یا استبیلایزر بکار میرود.
ترجمه و گردآوری : گروه بازرگانی محبی
تلفن : ۲۲۳۶۹۸۴۲-۰۲۱