بازرگانی محبی
  • خانه
  • فروش مواد اولیه
    • نگهدارنده های غذایی
    • استابلایزرهای غذایی
    • رنگهای خوراکی
      • رنگهای خوراکی طبیعی
      • رنگ های خوراکی صنعتی
    • شیرین کننده های غذایی
      • شیرین کننده طبیعی
      • شیرین کننده مصنوعی
    • آنتی اکسیدان ها
    • ویتامین ها
    • آنتی فوم ها غذایی
    • بهبود دهنده های غذایی
    • طعم دهنده های غذایی
    • امولسیفایر غذایی
    • آنزیم های صنایع غذایی
    • اسید های خوراکی
    • پروتئین ها
    • روغن ها
    • فسفات ها
    • موارد متفرقه
  • ثبت سفارش
  • خدمات
    • قبول سفارشات بازرگانی خارجی
    • مشاوره ، راه اندازی و فرمولاسیون
  • راهنمای فنی محصولات
  • مطالب ویژه
    • فهرست استاندارد های ملی
    • مقررات صادرات و واردات کتاب تعرفه
    • فرهنگنامه مواد اولیه غذایی
    • ماشین آلات صنعت غذا
  • اخبار
    • اخبار نمایشگاهی
    • اخبار صنایع غذایی
  • درباره ما
  • تماس با ما

تلفن : ۲۲۳۶۹۸۴۲-۰۲۱

  • English
  • Persian
  • اخبار صنایع غذایی
  • خانه
  • اخبار
  • اخبار صنایع غذایی
  • اعلام آمادگی ایران برای صادرات انواع کالا به قطر

تولید رنگدانه طبیعی با خواص غذایی و دارویی از ریزجلبک‌های بومی

  • چاپ
  • ایمیل
23 تیر 1396
بازدید: 6107

 

محققان پژوهشکده بیوتکنولوژی کشاورزی موفق به استحصال رنگیزه فیکوسیانین از سویه بومی ‌ریزجلبک اسپیرولینا شدند که به عنوان رنگدانه طبیعی در صنایع غذایی و تولید مکمل‌های دارویی کاربرد دارد.

دکتر مریم شهبازی، عضو هیات علمی پژوهشکده بیوتکنولوژی کشاورزی و مجری طرح اظهار کرد: رنگیزه آبی فیکوسیانین که از جلبک‌های سبزآبی به ویژه اسپیرولینا استحصال شده و در صنایع غذایی دارای خواص فلورسنت و آنتی اکسیدانی است، از سال 2013 به طور گسترده در کشورهای مختلف به عنوان رنگ آبی طبیعی مورد استفاده قرار گرفته است. بهبود تولید، استخراج و خالص‌سازی فیکوسیانین می‌تواند دامنه کاربرد آن را در حوزه‌های مختلف افزایش می‌دهد.

وی خاطرنشان کرد: تولید موفق بیومس جلبک با فیکوسیانین بالا به عوامل متعددی از جمله شرایط رشد جلبک، قابلیت تجمع رنگیزه، تکنولوژی تولید و کارآیی فرآیند پایین‌دستی بستگی دارد که طی تحقیقاتی که در این خصوص در پژوهشکده داشتیم، روش‌های مختلف استخراج مانند شوک اسمزی، انجماد، استفاده از ترکیبات شیمیایی و همچنین مراحل مختلف خالص‌سازی مورد بررسی و مقایسه قرار گرفت و پس از مراحل جداسازی و خالص‌سازی و تغلیظ، رنگریزه فیکوسیانین با بهترین و ایمن‌ترین روش از نظر سلامت محصول در سطح قابل رقابت با نمونه‌های وارداتی در مصارف غذایی تولید شد.
مجری طرح تصریح کرد: رنگدانه فیکوسیانین در حوزه‌های مختلف صنایع غذایی و آرایشی-بهداشتی به عنوان رنگ آبی طبیعی خوراکی با خواص آنتی‌اکسیدانی و در صنایع پزشکی و دارویی به عنوان داروی ضد التهاب و ضد سرطانی و نیز مارکر فلورسنت کاربرد دارد.                                    

شهبازی خاطرنشان کرد: رنگ طبیعی فیکوسیانین علاوه بر خواص زیستی باارزش در مقایسه با رنگ‌های شیمیایی و سنتزی کاملا بی‌خطر است. با بررسی طرح توجیهی اقتصادی، تولید رنگ با روش پیشنهادی در این دانش فنی حداقل 30 درصد قیمت تمام‌شده محصول را نسبت به فیکوسیانین وارداتی کاهش خواهد داد. همچنین سرعت این روش در مقایسه با روش‌های سنتی معمول مانند ترسیب پروتئین با آمونیوم سولفات سه برابر است.
به گفته عضو هیات علمی پژوهشکده بیوتکنولوژی کشاورزی یکی دیگر از مزایای این پروتکل استفاده از ترکیبات غیرسمی در محدوده قابل توصیه است که این ترکیبات در تثبیت رنگ و حفظ پایداری آن نیز مؤثر هستند.

منبع : فودنا

طراحی و پشتیبانی گروه طراحان وب تکتا
Top